אבי ברססט יחד עם צופית גרנט שהנחתה את אירוע השקת הספר – צילום: אביב חופי
אבי ברססט מנכ"ל "הולנדיה" השיק במתחם האירועים "דוריה" את ספרו השלישי "הולנדיה – הספר"!
באירוע נכחו כ- 1000 עובדי החברה ובני משפחותיהם.
במהלך הערב הכריז ברססט על הקמת חברת ההחזקות 'ברססט גרופ' המאגדת בתוכה את כל מותגי הקבוצה ופעילויות חדשות בהן: קבלת זיכיון למותג המזרנים האמריקאי "סילי פוסטרופדי" כולל הקמת רשת חנויות למותג זה, חדירה לשוק הרהיטים לסלון עם הקמת רשת "אירופלקס הום".
תומר בן חמו, יצחק ברססט, רינה בן חמו ואבי ברססט בהשקת הספר – צילום: אביב חופי
אבי ברססט: "חשוב היה לי לקיים את האירוע באווירה המשפחתית של החברה ולחלוק יחד עם העובדים את סיפור משפחת ברססט וסיפור הצלחתה של הולנדיה מיום הקמתה ועד היום ולחלוק איתם את ההתפתחויות החדשות שלנו"
לנוכחים, כמו גם לקוראי הספר אמר אבי ברססט: "אני רוצה שתקבלו את הכוח לחלום, את האומץ לרדוף אחר החלומות שלכם למרות המכשולים, ואת הנחישות להגשים אותם. זה אפשרי. ובכל מקרה מגיע לכם לישון טוב"
במהלך הערב הכריז אבי ברססט על הקמת חברת ההחזקות 'ברססט גרופ' המאגדת תחתה את כל מותגי הקבוצה ופעילויות חדשות ובהן: קבלת זיכיון למותג המזרנים האמריקאי סילי פוסטרופדי והקמת רשת חנויות למותג זה, חדירה לשוק הרהיטים לסלון עם הקמת רשת אירופלקס הום ועוד….
אבי ברססט יחד עם קובי מימון בהשקת הספר – צילום: אביב חופי
ביום הכי קר בשנה ובערב גשום במיוחד נהנו כ- 1000 האורחים, שהגיעו מכל קצוות הארץ נהנו מעשרות מתחמי אוכל בסגנון קז'ואל דייניג ולאחר מכן מהופעות משחררת של הקומיקאי קובי מימון והזמר ליאור נרקיס.
אבי ברססט יחד עם אייל ברקוביץ שנבחר להיות הפרזנטור של "הולנדיה" – צילום: מאביב חופי
אבי ברססט, מנכ"ל "הולנדיה" השיק במתחם "דוריה", הסמוך לאשקלון, את ספרו השלישי "הולנדיה – הספר" העוסק בסיפורה של השינה האיכותית וחושף הפעם גם את סיפורה של "הולנדיה", וגם את סיפורו האישי .
אבי ברססט יחד עם אביו יצחק ברססט – צילום: מאביב חופי
הספר מגולל את סיפורה של "הולנדיה" משדות הארטישוק של מושב אורות, שם החל הסיפור של משפחת ברססט, עם אבי המשפחה ומייסד החברה יצחק, שעלה לישראל בשנות ה- 50 והחל דרכו כחקלאי הראשון שגידל בישראל ארטישוק, ועד לפריצה לשווקים הבינלאומיים, שם כולם מכירים היום את השם "הולנדיה".
אבי ברססט: "חשוב היה לי לקיים את האירוע באווירה המשפחתית של החברה ולחלוק יחד עם העובדים את סיפור משפחת ברססט וסיפור הצלחתה של הולנדיה מיום הקמתה ועד היום ולחלוק איתם את ההתפתחויות החדשות שלנו"
מוסיף אבי ברססט: " הספר יכול ללמד כיצד לחלום, במובן הרחב של המילה. אני רוצה שתקבלו את הכוח לחלום, את האומץ לרדוף אחר החלומות שלכם למרות המכשולים, ואת הנחישות להגשים אותם. זה אפשרי. ובכל מקרה מגיע לכם לישון טוב."
על הבמה ההתרגשות הייתה בשיאה עת עלה אבי המשפחה ומייסד החברה, יצחק ברססט בן ה- 89 שאמר: "בסופו של דבר, עמוק בלב, המשאלה הגדולה של כל הורה היא אחת משתיים: או שהילד ימשיך את דרכו, או שיתעלה עליה. מרבית ההורים לא זוכים לאף אחת מהאפשרויות: הילדים, וזה מבורך כשלעצמו, פונים לדרך שונה לגמרי. לא טובה יותר, לא טובה פחות. רק שונה. עבור חלק קטן יחסית מתגשמת אחת משתי המשאלות. במקרים נדירים מתגשמות השתיים יחד: הילדים ממשיכים את דרכם של ההורים, ומתעלים עליה. אני מברך את החסד העליון שזיכה אותי בהשתייכות לקבוצה הקטנה הזו".
יצחק ברססט ורעייתו יחד עם אלון דוידי ראש עיריית שדרות – צילום: אביב חופי
בין המברכים על הבמה: ראש העיר שדרות אלון דוידי שברך את אבי על תרומתו להעסקת עובדים ולתרומתו לתעשיה באחד האזורים המתוחים ביותר בישראל, הלה הדס, מנכ"לית עמותת אנוש שהודתה להולנדיה על העסקת מתמודדי נפש במפעל ועל הקשר האמיץ עם סניף אנוש בשדרות, רינה בן-חמו, אחותו ושותפתו לחברה של אבי שהודתה לאבי על כך שהוא משמש לה השראה יומיומית ועוד…
הפוגה קומית נצפתה על הבמה כשצופית גרנט, נשיאת עמותת אנוש ומנחת האירוע הזמינה את אייל ברקוביץ שחבר לאחרונה להולנדיה כפרזנטור לברך ויחד הם העלו זכרונות משותפים מהמפגשים שלהם באנגליה.
בסוף דבריו בישר אבי ברססט לנוכחים כי החלום הגדול נמשך בימים אלו עם השקת חברת ההחזקות 'ברססט גרופ' שתרכז את מותגי החברה הוותיקים ובהם "הולנדיה" ו"אירופלקס", בה ישתלבו גם המותגים החדשים ובהם: "סילי פוסטרופדי" מותג המזרנים האמריקאי מס' 1 בעולם שמצטרף לקבוצה באמצעות רשת חנויות בעיצוב בקונספט אמריקאי שנפתחות בימים אלה ו"אירופלקס הום" – רשת חדשה של חנויות שתציע ריהוט ואביזרי עיצוב לסלון ולחללי מגורים ועוד…
תומר בן חמו, יצחק ברססט, רינה בן חמו ואבי ברססט בהשקת הספר – צילום: אביב חופי
אבי ברססט, מנכ"ל הולנדיה משיק בימים אלה את ספרו השלישי והחדש "הולנדיה – הספר" העוסק בסיפורה של השינה האיכותית וחושף הפעם גם את סיפורה של הולנדיה, ומבעד לו גם את סיפורו האישי של אבי ברססט.
אבי ברססט: "אני רוצה שתקבלו את הכוח לחלום, את האומץ לרדוף אחר החלומות שלכם למרות המכשולים, ואת הנחישות להגשים אותם. זה אפשרי. ובכל מקרה מגיע לכם לישון טוב".
אבי ברססט יחד עם אביו יצחק ברססט – צילום: מאביב חופי
הספר מגולל את סיפורה של הולנדיה משדות הארטישוק של מושב אורות, שם החל הסיפור של משפחת ברססט, עם אבי המשפחה ומייסד החברה יצחק, שעלה לישראל בשנות ה- 50 והחל דרכו כחקלאי הראשון שגידל בישראל ארטישוק, ועד לפריצה לשווקים הבינלאומיים, שם כולם מכירים היום את השם הולנדיה.
פציעת הגב של האב יצחק, בעת עבודתו בשדות הארטישוק, מובילה אותו לחיפוש אחר פתרון שינה שיקל על כאביו, אותו מצא במיטה מיוחדת בהולנד, ומכאן נסללה הדרך לפריצה של הולנדיה שהוקמה לפני 39 שנים. הספר חושף כיצד החלום הזה קרם עור וגידים והפך למציאות. זהו סיפורם של החולמים שנכתב עבור החולמים, על-ידי אדם שאף פעם לא מפסיק לחלום, ולהגשים – ולהמשיך לחלום.
הספר הזה שונה משני ספריו הקודמים של אבי ברססט. הללו עסקו בדרך אל השינה הנכונה: "לילה במתנה" העניק תובנות לשנת לילה נכונה דרך המוחות הגדולים בהיסטוריה; "NAP סוד השינה המושלמת" כינס לראשונה את כל הידע שנצבר על הנמנום הקצרצר והחל את "התנועה למען הנאפ" שנועדה לקדם הפסקות קצרות (מיקרו-נאפ) באמצע היום, הספר הנוכחי בעצם משלים את השניים שקדמו לו, 'לילה במתנה' ו'`NAP " אשר הראו כיצד לישון נכון. 'הולנדיה, הספר' יכול ללמד כיצד לחלום, במובן הרחב של המילה.
אומר אבי ברססט בספרו: "אני רוצה שתקבלו את הכוח לחלום, את האומץ לרדוף אחר החלומות שלכם למרות המכשולים, ואת הנחישות להגשים אותם. זה אפשרי. ובכל מקרה מגיע לכם לישון טוב."
בהקדמה לספר, שנכתבה על ידי יצחק ברססט מייסד החברה ואביו של אבי הוא כותב:"הספר מגולל את סיפורה של הולנדיה, משדות הארטישוק של מושב אורות ועד לפריצה לשווקים בינלאומיים שם כולם מכירים היום את השם הולנדיה, בזכות החשיבה מחוץ לקופסה. בזכות החדשנות. בזכות החתירה לשלומות. בזכות התשוקה הבוערת תמיד לשפר שוב ושוב ושוב". והוא מוסיף: "זהו סיפורם של החולמים שנכתב עבור החולמים, על ידי אדם שאף-פעם לא מפסיק לחלום, ולהגשים, ולהמשיך לחלום".
אבי ברססט כותב במבוא לספר: "שני הספרים הקודמים שלי עסקו בדרך אל השינה הנכונה. "לילה במתנה" העניק תובנות לשנת לילה נכונה דרך המוחות הגדולים בהיסטוריה, "NAP – סוד השינה המושלמת" כינס לראשונה את כל הידע שנצבר על הנמנום הקצר…והחל את "התנועה למען הנאפ" שנועדה לקדם הפסקות קצרות במהלך היום, שמעניקות בוסט של אנרגיה משפרות את הבריאות ותורמות לאיכות החיים ולאיכות שנת הלילה".
מוסיף אבי ברססט "הספר הזה הוא שונה, במהלך הכתיבה גיליתי כי עולם השינה והחלומות ועולם היזמות והעסקים מזינים זה את זה וכי ההצלחה בניגוד למה שנהגו לספר לנו, מתחילה בשנת לילה טובה ומשתכללת באמצעות "נפנופ" באמצע היום".
והוא מוסיף בהרחבה: הולנדיה – הספר' יכול ללמד כיצד לחלום, במובן הרחב של המילה. בכל פרק ופרק תמצאו יצירתיות, חשיבה מחוץ לקופסה, עבודה קשה, עמידה באתגרים והרבה מאוד חלומות שמתגשמים. מהחלום של אבא שלי שחיפש את המיטה המושלמת אחרי שנים של כאבי גב, דרך החלום שלי, להפוך את החברה שייסד למרכז עולמי להנדסת שינה ועד החלומות של עובדי הולנדיה ובהם מתמודדי אנוש, אותם אימצה הולנדיה, ליצור במו ידיהם מוצרים שהופכים את החיים לטובים יותר".
נירית כהן, אסטרטגית לעולם העבודה העתידי שתרצה על מחקר מיקרוסופט מ2019, מחקר שבדק את תפוקת העבודה של עובדים באופן ספייס לעומת חדרים פרטיים. (כתבות בנושא המחקר התפרסמו בדה מרקר ובתכנית הטלוויזיה קלמן וסג"ל בכאן 11).
קייט מלמגרן שהייתה אחראית במטה "GOOGLE" העולמי על "Biophilic Design", שיטת תכנון שבה מכניסים אלמנטים של טבע לסביבה הבנויה "wellbeing" שהוכחה כמעלה יצירתיות ב 15% ותפוקה ב 6%!
ארז בעל תואר ראשון בלוגיסטיקה וכלכלה ותואר שני במנהל עסקים באוני' "בר אילן", שימש בעבר כסמנכ"ל תפעול בקבוצת "זוקו שילובים", כסמנכ"ל תפעול בחברת "סולל בונה" וכסמנכ"ל תפעול בחברת "רב בריח".
צורי דבוש יו״ר חברת "קליל" מציין: " ארז ניר הוא תוספת משמעותית להנהלת ״קליל״, ניסיונו של ארז יאפשר המשך שיפור במהירות ואיכות האספקות ללקוחותינו, בכניסה לפרויקטים חדשים ובהשקת מוצרים חדשים, תתרום רבות להמשך מובילותה וחיזוקה של חב' קליל״.
המגזר הדתי משופע בחגיגות ושמחות. חלקן גדולות ונחגגות באולמות שמחה וחלקן קטנות ונחגגות בבית או בבית הכנסת, דוגמת שבע ברכות, מסיבת רווקות, שבת חתן/כלה, טקס זוהר, עלייה לתורה וכו'…
במיוחד עבור שמחות אלו, המותג מונייר משיק מגשי אירוח ביתיים, חלביים וכשרים (בד"צ – בית יוסף), בסגנון פינגר פוד צרפתי-קלאסי, בשילוב טעמים ישראליים, העשויים בעבודת יד ע"י השף הראשי של המותג המתמחה במטבח הצרפתי.
מגשי האירוח של מונייר, בסגנון פינגר פוד, כשרים בכשרות הבד"צ ומותאמים לכל סוגי האירוח הביתי. המבחר מעניין ויוצא דופן בעולם מגשי האירוח הביתיים בישראל: מקאנאפס צרפתיים קלאסיים (החל מ168 ₪), למיני פיתות ישראליות במילוי כרובית, ארטישוק, שווארמה טבעונית, סביח ועוד (החל מ145 ₪), מגשי מיני בריוש עם מגוון תוספות (החל מ155 ₪), מיני קישים פריכים (החל מ145 ₪), מנות אישיות או שיתופיות של סלטים במגוון טעמים (החל מ130 ₪) ועוד. כמובן שישנן מבחר מנות שמתאימות לילדים ובנוסף מנות שמכוונות לקהל הטבעוני ואופציות ללא גלוטן.
מאחורי מגשי האירוח של המותג מונייר עומד השף מוריס מונייה, שעבד במבחר מסעדות מישלן ברחבי אירופה והתמקד במטבח הצרפתי-קלאסי. כשעלה ארצה, מונייה שימש כשף הפרטי של שגריר צרפת בישראל במשך 12 שנה והתאהב בקיבוץ הגלויות של המטבח הישראלי.
הייחודיות של מגשי האירוח של המותג מונייר מתבטאת בקולינריה מקומית העושה שימוש בחומרי גלם האיכותיים ביותר, במגוון רחב, אסתטיות ואלגנטיות ואריזות פרקטיות ומושקעות במיוחד. כך שכל מפגש חברתי נראה כמו אירוע מושקע של ממש.
מגשי האירוח מגיעים בצירוף כלים חד פעמיים המותאמים לסוג האירוח. המגשים מתאימים גם לאירועים כמו: אירוח חברים ומשפחה ביתי, מסיבות רווקות, ימי הולדת, אירועי משרד, פיקניקים וכו'…
קיימת גם אופציה להפקיד את כל סידור האירוח, ההגשה והאווירה, בידיהם המקצועיות של צוות מונייר, המגיע עם כלים מעוצבים ועמדות מסוגננות.
מגשי האירוח של מונייר חלביים, כשרים (בד"צ) עם מערך משלוחים לכל חלקי הארץ (חינם בגוש דן בהזמנה מעל 500 ₪).
"תבואות" משיקה סדרה של מחיות פרי (סמוזי) 100% אורגניות וטעימות, ללא כל תוספות, ב- 4 טעמים נהדרים!
חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, משיקה סדרה של מחיות פרי (סמוזי) העשויות מ-100% פירות אורגניים, ב- 4 טעמי פירות טעימים טעימים. המחיות, המיוצרות באיטליה, עשויות אך ורק מפירות טבעיים אורגניים, שאינם מהונדסים גנטית וללא כל תוספות של חומרים משמרים, סוכר או חומרים מלאכותיים.
האריזה האישית והנוחה מאפשרת לצרוך פרי בזמינות ובנוחות, בכל מקום. לאריזה פקק בטיחותי הנסגר בהברגה ומאפשר סגירה חוזרת. יש לאחסן במקום קריר ואחרי הפתיחה, יש לאחסן במקרר. יש לצרוך עד יומיים לאחר הפתיחה.
כשר פרווה באישור הרבנות הראשית לישראל, ובהשגחת הרב י.בלינוב, איטליה.
מחיר: 4.90 ש"ח לאריזה במשקל 100 גרם.
להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.
ממרח האריסה – כמו כל מוצרי התבלינים ותערובות התיבול של נפטון – איכותי, ללא תוספות של חומרים משמרים, צבעי מאכל או מונוסודיום גלוטומט.
אריסה היא ממרח חריף שמקורו בתוניס, המבוסס על תערובת של פלפל חריף ומיובש, יחד עם פלפל מתוק, שום, שמן ותבלינים. יש שני סוגי אריסה – חריפה (סחקה) ומתוקה – שבה היחס בין הפלפלים משתנה, והממרח מכיל יותר פלפלים מתוקים מחריפים.
במדינות שונות בעולם נהוג להכין ממרחים על בסיס דומה – טחינה של פלפלים חריפים, טריים או מיובשים ותבלינים – יחד עם פלפלים מתוקים ו/או שום ו/או שמן ו/או חומץ ו/או עשבי תיבול. בדרום אפריקה ובפורטוגל יש ממרח דומה בשם פירי פירי, המתבסס על פלפל פירי פירי (סודני/שאטה). בספרד ובפיליפינים יש ממרח בשם אדובו, שבו יש חומץ במקום שמן ואורגנו. באינדונזיה יש ממרח בשם סמבל, המכיל יותר נוזלים מהאריסה. בקוריאה יש ממרח בשם גוצ'וג'אנג, שמשמש כמרכיב בסיסי במאכלים רבים. בקולומביה יש ממרח פלפלים חריפים בשם אחי, המעורבב עם עגבניות ירוקות. בסין יש ממרח בשם דובנג'יאנג, המבוסס על פלפלים מיובשים וטחונים יחד עם פולי סויה, פול, אורז ומלח ים מותססים. בלוב מוכר הפלפלצ'ומה, ובתימן – הסחוג הירוק והאדום.
כשרות מהדרין בהשגחת הרבנות הראשית באר שבע ובד"צ העדה החרדית. מחיר: 9.90 – 12.90 ש"ח (לאריזה במשקל 180 גרם). להשיג ברשתות חצי חינם, יינות ביתן, סלאח דבאח, ברקת ובחנויות מובחרות.
"נפטון" מציעה מתכון טעים במיוחד – עוף חריפריף, אדמדם, רך ועסיסי, שהחברים והאורחים לא יפסיקו לבקש ממנו עוד. החברה גם מציעה לנהוג כמו הסבתות החכמות שלנו, ולהיעזר במרכיבים שונים בהם משתמשים במתכון – כדי להכין עוד מנה טעימה. כי גם בנפטון דוגלים בקיימות ובמניעת בזבוז של מזון!
עוף חריפריף בתיבול אריסה חריפה של "נפטון" ועל הדרך, גם מתכון לציר ירקות עשיר:
למרק: מים 1 כפית גדושה מלח רגיל 1 כף פלפל שחור שלם של "נפטון" 2 גזרים שטופים (אין צורך לקלוף), חתוכים לרבעים 5 גבעולי סלרי, עם העלים 4 שיני שום חצויות
אופן ההכנה: • להכין מרק: בסיר מתאים להרתיח מים (כ-4.5 ליטר), מלח, פלפל שחור וירקות, כ-5 דקות. להכניס למרק את הכרעיים (על המרק לכסות את העוף. אם חסרים נוזלים, להוסיף מים רותחים כדי כיסוי). • לחמם תנור לחום עליון (גריל), 250 מעלות. • להרתיח את חלקי העוף במרק כ-7 דקות, תוך שמירה על להבה גבוהה. להוציא, לסנן ולצנן. לשמור את מי המרק ולהכין ממנו ציר ירקות עשיר (מתכון בהמשך). • לייבש היטב את חלקי העוף הפושרים במגבות נייר. • לשים 2 כפות של מלח גס בכל פינה של תבנית תנור, ולהניח נייר אפייה מעל. • למרוח בנדיבות באריסה את החלק התחתון של הירכיים והשוקיים, ולהניחם בתבנית מעל נייר האפייה, כשהחלק עם העור פונה כלפי מעלה. לצלות 6 דקות. להוציא מהתנור, למרוח בנדיבות באריסה גם את החלק העליון (עם העור) של חלקי העוף. • להחזיר לתנור לצלייה של עוד כ- 8 דקות, ו/או עד שהעוף מוכן.
הגשה:
מומלץ להגיש עם רבעי לימון טרי ** מי שמעדיף את העוף פחות חריפריף – שימרח פחות אריסה
מתכון להכנת ציר ירקות עשיר
מוסיפים מהציר לכל תבשיל שבו צריך להוסיף מים: מרקים (בצל, פיטריות, עגבניות, עוף, אפונה, עדשים…), תבשילי קדרה, לבישול אורז, רטבים ועוד…
מצרכים: מי המרק שנותרו שמן זית 1 ק"ג בצל חתוך גס 2 כרשות חתוכות גס 5 גזרים פרוסים גס 1 שורש סלרי, פרוס 1 שורש פטרוזיליה, פרוס גס 1 כוס יין לבן 6 גרגרי פלפל אנגלי של "נפטון" 3 עלי דפנה של "נפטון" 1/2 צרור תימין צרור פטרוזיליה 1 ראש שום – שיניים בלבד
אופן ההכנה: • מחממים מעט שמן זית בסיר מתאים ומטגנים את הבצל, גזר, כרשה ושורשים, עד להזהבה. מוסיפים יין לבן ומערבבים היטב. • מוסיפים את המים שנותרו מבישול העוף ומערבבים. מביאים לרתיחה ומקפים (מסירים קצף). • מוסיפים עשבי תיבול, שום ותבלינים. • מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כשעתיים. • מסננים את הירקות מהמרק, ומקפיאים את הציר במנות.
** את הירקות שנותרו אפשר לטחון, להקפיא במנות ולהוסיף למרקים או נזידים של אפונה, עדשים וכדומה.
"נפטון" מתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק תבלינים, ממרחים, רטבים, תערובות תיבול מיוחדות, מטחנות וציפויים לשניצל, המכילים תבלינים איכותיים, ללא תוספות של חומרים משמרים, מונוסודיום גלוטמט וחומרים מלאכותיים. הדור הרביעי למייסד החברה, שעלה מהודו ב-1980, פועל בשוק המקצועי והקמעונאי ומספק מוצרים לחברות מזון ותבלינים, קייטרינג, מסעדות, בתי קפה, רשתות מובילות ועוד. ב-2019 החברה עברה מיתוג מחדש, והלוגו והמכסים בצבע כחול רויאל.
סטודיו "אהבה קטנה", המתמחה בעיצוב וייצור מתנות עם אמירה אישית, השיק לט"ו בשבט סדרה של עציצים מקסימים עם זרעי בזיליקום או עגבניות שרי בקופסאות פח מעוצבות – שכיף לתת או לקבל! על העציצים אפשר להוסיף שם או כיתוב אישי ברוח החג, כמו למשל: משהו טוב מתחיל לצמוח, זרעים של אהבה, ועוד…
את המוצרים אפשר להזמין באתר https://ahavaktana.co.il, ולקבל בנוחות הביתה, או לפנק מישהו יקר בהפתעה – במשלוח ישיר לביתו. כל פריטי "אהבה קטנה" מיוצרים במקום, לפי הזמנה.
מתגברים זהב – טיפול וחדשנות לגיל השלישי בעשור הבא !
קבוצת "תגבור" ובית הספר לעיצוב וחדשנות של המסלול האקדמי במכללה למינהל שיתפו פעולה במטרה לתכנן שירותים עתידיים לגיל השלישי.
קבוצת תיגבור והמכללה למנהל בית הספר לעיצוב וחדשנות של המסלול האקדמי שיתפו פעולה בתחום ה ageing-tech. במטרה לפתח שירותים עתידיים לגיל השלישי. האקתון הסימסטריאלי היה בהובלתה של המרצה אפרת ידיד בן עזרא ובליווי אורית בנבנישתי, מנכ"לית תגבור וכרמלית רשף, סמנכ"ל מערך שירותים לקהילה בתגבור.
בשיתוף קבוצת תגבור, התקיימו לאורך כל הסמסטר סדנאות שיתופיות בליווי מטפלות וצוות מהקהילות התומכות וממרכזי יום לקשיש. כמו כן, התקיימו ראיונות מיוחדים עם קשישים נתמכים, במטרה להבין את הצרכים הייחודים שלהם. כך יכלו הסטודנטים להכיר מקרוב את האתגרים והבעיות של בני הגיל השלישי, ולהעלות רעיונות יצירתיים שישפרו את איכות חייהם.
לדברי אורית בנבנישתי, מנכ"לית תגבור: "צוות תגבור, ואני באופן אישי, נרתמנו להעשרת הדור הבא של מפתחי החדשנות מהמסלול האקדמי של המכללה למנהל, וזאת מתוך הבנת החשיבות שבפועלם. אחוז הקשישים באוכלוסייה בשנת 2035 יגיע לכ-15% (לעומת 11% ב- 2015), וכבר היום רוב בני הגיל השלישי מעדיפים להישאר בבית. ישראל צריכה להיערך לגידול באוכלוסייה זו ולהיקפי הפעילות התומכת בה, מה שיצריך פתרונות ופיתוח שירותים שייטיבו עימם. לכן לסמינר יש חשיבות ראשונה במעלה".
בסיום הסמסטר התקיים אירוע ההאקתון, ובנבנישתי הבטיחה לתמוך במימוש הרעיון הנבחר.
חבר השופטים בהאקתון צפה בשישה רעיונות בשבע דקות לכל אחד, שעמדו לאחר הצגתם לדיון ולניתוח בכל הרמות: צורך השוק, הישימות, הלוגו, המצגת והמיקוד בממשק למציאות ועוד. יחד עם מנכ"לית תגבור בנבנישתי והסמנכ"לית כרמלית רשף, שפטו בתחרות ד"ר אורי וינהבר, שותף בקרן קתאי ונצ'רס, צחי טולדנו מנכ"ל דיזיין ארט, פרופ' כרמלה יעקובי וולק, יזמית ומומחית לאסטרטגיה ובני קובאיבנוב, מנהל עיסקי בתגבור.
בין הרעיונות שהוצגו:
דמות וירטואלית שתמנע טעויות הרווחות בעידן המודרני-הטכנולוגי.
אפליקציית איתור מטפלים בדומה לאלה הפועלות בתחום ההסעות הציבוריות.
תוכנות ומשחקים ליצירת קשר ואמפתיה בין מטפלים למטופלים.
אפליקציה שיתופית לניהול פעילות הטיפול והדאגה של בני המשפחה ליקירם.
חקר תחומי העניין של המטופל והתאמת המטפל לפיכך.
מיתוג חדש לענף ולהעלאת יוקרתו.
רעיון ראשון – אפליקציה לקריאה למטפל, מעבר לשעות הסניף, בממשק קל למבוגר, בהסתמכות על מאגר עדכני מאושר מראש על ידי תגבור. היתרונות: למשתמש – בטחון וזמינות השירותים, ולמטפלים – גיוון בעבודה.
רעיון שני – ערכה לטיוב ותחזוקת יחסי מטופלים ומטפלים. החל מיצירת אמפתיה במפגש הראשון, דרך תמיכה ביחסי אמון לכל אורך הטיפול וכן מיצוב המטפל והפחתת השחיקה שלו על ציר זמן.
רעיון שלישי – אפליקציה שיתופית לניהול פעילות הטיפול והדאגה של בני המשפחה ליקירם, בדומה לעולמות ניהול פרויקטים, בממשק פשוט.
רעיון רביעי – חקר, הבנה ופילוח תחומי העניין האינדיווידואליים והרצונות של המטופל, התאמת המטפל לפיכך והתמקדות בעולמות אלה במהלך הטיפול: גינון, בישול, טיפוח יצירה, תזונה ועוד… רוב השופטים שיבחו את הרעיון להתאים מטפלים למטופלים לפי תחומי עניין, אך בנבנישתי הציפה אתגר רגולטורי בהשקעה בפעילות משלימה בסיעוד, שעלולה לא להתאים לשעות הטיפול שמאפשר חוק סיעוד. עוד אמרה בנבנישתי: "המבוגרים היום אינם מצומצמים בתחומי העניין שלהם ולכן יש להרחיב את מגוון התחומים וההיצע לפעילויות משותפות".
רעיון חמישי – הצעה לשער וירטואלי, פורטל שינגיש את כל המידע אודות הטיפול וימנע טעויות שרווחות בעידן המודרני-הטכנולוגי במיקוד ואימות מידע , כגון, "נפגעי חיפוש", המאפיינת את אלה שכואבת להם האוזן ונכנסים לחפש במנועי חיפוש ורשתות חברתיות מידע ומוצאים בטעות שלקו בטרשת נפוצה.
רעיון שישי – מיתוג חדש לענף המטפלות , הדורש התמקצעות ככל שהמחקר והידע מתקדמים ותוחלת החיים עולה. הועלו כיוונים לקמפיין ולאופנים חדשניים למתג ולהעלות את הסוגיות הבוערות לדיון ולשיח ציבורי.
המהדורה השמינית של שבוע הקולינריה הצרפתית בישראל SO FRENCH SO FOOD, תתקיים בין התאריכים 9 עד 13 בפברואר בערים תל אביב, חיפה, ירושלים, באר שבע, זיכרון יעקב, נצרת וטבריה, בשיתוף אזור אוברן-רון-אלפ . לאירוע שותפים שגרירות צרפת בישראל, ביזנס פראנס, המכון הצרפתי בישראל, הקונסוליה הכללית הצרפתית בירושלים והמכון הצרפתי בירושלים, בשיתוף עם אזור אוברן-רון-אלפ וחברות אשר יציגו את מוצריהן, פרי האזור- ( מחית פירות Cap Fruit סוכריות וממתקים של הקונדיטור האומן Cruzilles שוקולדים תוצרת Valrhona (שניהם מויובאים באמצעות תישבי), העדשים הירוקות מבית Puy Sabarot, מי Evian, מים מוגזים Badoit, יינות Vidal Fleury (מיובאות על ידIBBLS )
JC Decaux, קוניאק Courvoisier (מיובא על ידי אקרמן), בירה Blanc 1664 (מיובאת על ידי קרלסברג), רשת החנויות 'לגעת באוכל' (מקבוצת מסלמני), חברת התעופה אייר פראנס, חליפות Bragard (מיובאת על ידי (MyForm, מלון קרלטון תל אביב, בתי הספר הקולינריים הישראלים – מרכז קולינריה דנון ורימונים, מכון פול בוקוז, ארגון שלווה, עמותת לקט ומטבח ארמון האליזה.
משלחת של 18 שפים צרפתים, כולל שף קונדיטור מאסטר, כולם מאזור אוברן-רון-אלפ. ביניהם, שפים רבים הנושאים את עיטור אגודת המצנפות הלבנות של העיר ליון ושפים נושאי עיטור "מסעדות בושון המסורתיות של ליון", המייצגים את הקולינריה המסורתית של העיר השלישית בגודלה בצרפת.
משלחת השפים תגיע לתל אביב, חיפה, ירושלים, באר שבע, זיכרון יעקב, נצרת וטבריה, ותעבוד בצמוד לשפים ישראלים מהמסעדות המובחרות ביותר. בתאריכים 10, 11 ו -12 בפברואר, הם יבשלו ויכינו תפריט קולינרי יוצא דופן ומנות גורמה לסועדים הישראלים על מנת שאלו יתוודעו לקולינריה הצרפתית ולמטבח המסורתי של אזור אוברן-רון-אלפ בפרט.
המורשת הקולינרית והידע של השפים שלו הופכים את אזור אוברן-רון-אלפ לאזור הקולינריה מספר 1 בצרפת. האלפים, מטעים וכרמים משתלבים יחד ליצירת "המזווה העשיר ביותר בצרפת". – האזור משלבים טרואר, מסורת ומקוריות. הקולינריה של אזור אוברן-רון-אלפ: הכרמים המפורסמים לחופי הרון כמו היין וידל פלורי, העופות של BRESSE, נוגט Montélimar או שוקולד Valrhona, אלו רק חלק מהתוצרים המייצגים של אזור זה אשר מציע גם נופים עוצרי נשימה. שלא לדבר על האיכויות והתארים הספציפיים לאזור, שם נרדף למסורת, לאותנטיות ולמצוינות: ה- "מסעדות הבושון של ליון" המפורסמות, המאפיינות את הדוכנים שבהם אנו טועמים מנות מסורתיות מליון, כמו גם אגודת המצנפות הלבנות, שנוסדה בשנת 1936 ומונה כיום 130 שפים מאזור אוברן-רון-אלפ, החולקים מורשת קולינרית של אזור מסורתי זה.
משלחת השפים הייחודית המגיעה לאירועי המהדורה ה-8 של SO FRENCH SO FOOD מייצגת את בחירי אגודת המצנפות הלבנות, נבחרי דירוג גו-מיו, שפים ממסעדות בושון גורמה ומיטב השפים בעלי כוכבי מישלן.
מלבד קולינריה, אזור אוברן-רון-אלפ מפורסם במספר תחומים אחרים. אתרי תיירות, פארקים לאומיים, ומורדות סקי; אך גם אזור הידוע בחדשנות, עם למעלה מ-15,000 חברות הייטק.
אריק דנון, שגריר צרפת בישראל, מתכבד להזמינכם ביום ראשון 9.2 בבית שגריר צרפת ביפו לערב פתיחת SO FRENCH SO FOOD 2020 בו יציג את השפים הצרפתים והישראלים המשתתפים באירוע. כמו כן, נציגי אזור אוברן-רון-אלפ ונציגי השותפים והחברות הלוקחות חלק באירוע.
דברי השגריר: "שבוע הקולינריה הצרפתית בישראל חוגג מדי שנה את הקשרים המיוחדים בין שתי המדינות בתחום המהנה מכולם. אירועי השנה השמינית לפסטיבל יחלקו כבוד לאזור אוברן-רון-אלפ המפורסם בשל אתרי התיירות הקסומים, ההיצע התרבותי העשיר, האוצרות הקולינריים הרבים, והיקבים יוצאי הדופן. אני מקווה כי רבים מכם ישתתפו באירועים הרבים, אירועים המוצעים במטרה לקדם את הקולינריה הצרפתית, לחלוק עימכם תרבויות, טעמים וניחוחות, לאפשר לשפים צרפתיים וישראליים לחלוק ידע ומומחיות במסעדות השותפות או במסגרת "כיתות אמן" ייעודיות לקהל הרחב או לאנשי מקצוע, כמו גם בשאר אירועי השבוע המאורגנים על-ידנו……. שבוע קולינריה צרפתית טוב לכולם ובתיאבון!"
פיליפ מונייה (Philippe Meunier) סגן נשיא אזור אוברן-רון-אלפ: "לאזור אוברן-רון-אלפ קשרים ענפים עם ישראל מזה זמן רב; קשרים המבוססים על חילופי כלכלה, השכלה, מדע, תרבות ותיירות. קשרים חזקים ומצוינים אלו זכו לחיזוק בפעילותינו הצרפתית-ישראלית המשותפת בליון בחודש יוני האחרון. SO FRENCH SO FOOD 2020, המוקדש לאזור אוברן-רון-אלפ, אזור של מצוינות קולינרית, עוד מימי המלך לואי ה-18, ז'אן אנת'למי ברילט-סאברין, יליד אזורנו, סמל למצוינות שיודגש ביתר שאת במהלך שבוע הקולינריה הזה: "ההנאה סביב השולחן היא לכל הגילים, בכל מצב, בכל מדינה ובכל יום".
שבוע הגסטרונומיה הצרפתי מציע ארבעה ימים גדושים בפעילויות ואירועים בנינוח צרפתי בין ה- 9 ל-13 בפברואר.
SO FRENCH SO FOOD – המטבח הצרפתי במסעדות הטובות ביותר בישראל, בתאריכים 10, 11 ו-12 בפברואר
SO FRENCH SO FOOD – המסעדות הטובות ביותר בתל אביב, ירושלים, חיפה, באר שבע, נצרת, טבריה וזיכרון יעקב, יארחו את משלחת השפים הצרפתים שהוזמנה להשתתף במהדורה השמינית של שבוע הקולינריה הצרפתית בישראל. המסעדות נבחרו בזכות איכותן ומקוריות המטבח המוצע בהן ומגוון המנות שלהן. גם מסעדות כשרות משתתפות בשבוע זה, כך שהקולינריה הצרפתית נגישה לכול.
ג'וזף ויולה (דניאל ודניס) בעל מלאכה הטוב ביותר בצרפת, אלוף העולם בפאטה-און-קרוט לשנת 2009, חבר אגודת המצנפות הלבנות ומסעדות בושון של העיר ליון, וציון ביב-גורמאן במדריך מישלן, יחבור למסעדת נומי, ולשף יורם ניצן. השנה שף ג'וזף ויולה עומד בראש משלחת השפים הצרפתים.
סטפן פרואה דה וו (Le Fantin Latour), 4 מצנפות במדריך גו ומיו, בעל כוכב מישלן, אלוף העולם בפאטה-און-קרוט לשנת ,2013 יחבור לשף אוראל קימחי במסעדת פופינה. שף סטפן מוכר בישראל והשתתף בתכנית 'קרב סכינים'.
קלמנט לאטייה (Histoires sans faim) מחזיק בתואר מסעדן-אמן צרפת, חבר באגודת המצנפות הלבנות של העיר ליון, וציון במדריך גו ומיו, יחבור למסעדת פסטל ולשף קובי בכר.
כריסטוף טולופ (מסעדת Christian Têtedoie, בעלת כוכב מישלן), שף קונדיטור, יעמול על מנות אחרונות במסעדת פסטל, לצד השפים קובי בכר וקלמנט לאטייה.
וויליאמס ז'קייה (Le Vivarais), מחזיק בתואר בעל מלאכה הטוב ביותר צרפת, בתואר מסעדן-אמן צרפת, חבר באגודת המצנפות הלבנות ואגודת מסעדות בושון של העיר, יחבור למסעדת מסה ולשף עופר דסטה.
דומיניק מורוֹ (Une faim d'apprendre), חבר אגודת המצנפות הלבנות של העיר ליון, יחבור למסעדת בראסרי ולשף אופיר דביר.
אוליבייה דגה (La Ferme du Poulet), אלוף העולם בפאטה-און-קרוט לשנת 2016 מטעם אגודת המצנפות הלבנות של העיר ליון. מחזיק בתואר טבח-אמן ובתואר מסעדן-אמן צרפת. יחבור למלון קרלטון ולשף ערן נחשון.
אלן לה קוסק (ראש המכון לאומניות קולינריות Paul Bocuse), יחבור לשף מאיר דנון, ראש בית הספר לאומניות קולינריות, מרכז הקולינריה דנון.
בירושלים:
ז'אן פרנסואה מאלה (La Tour de Salvagny), בעל כוכב מישלן, חבר באגודת המצנפות הלבנות של ליון, יחבור לשף שלום קדוש במסעדת "פרה על הגג" במלון לאונרדו פלאזה.
ז'וליאן גוטייה (מסעדת M) חבר אגודת המצנפות הלבנות ומסעדות בושון של העיר ליון, ציון ביב-גורמאן במדריך מישלן, יחבור למסעדת מונה ולשף מושיקו גמליאל.
סדריק בוטרו, השף המנהל של מסעדות la Brasserie de l’Ouest ו- Brasseries Bocuse, יחבור לאושרי זעפרני במסעדת רופטופ (ROOFTOP) שבמלון ממילא.
בצפון הארץ:
כריסטוף אלרדון (Maison Allardon), חבר אגודת המצנפות הלבנות של העיר ליון, יחבור למסעדת תלפיות ולשף גיא בז'ור.
ז'וליאן לה גויו (Le Petit Frère) חבר אגודת המצנפות הלבנות של העיר ליון, יחבור למסעדת הנמל 24 בחיפה, ולשף רן ראש.
אוליבייה קנאל (La Meunière) מחזיק בתואר מסעדן-אמן צרפת, חבר באגודת המצנפות הלבנות ואגודת מסעדות בושון של העיר ליון יחבור למסעדת לוקדה בנצרת, ולשף אליאס מטר.
פלורנס פרייה (Le Café du Peintre) חברת אגודת המצנפות הלבנות ואגודת מסעדות בושון מסורתיות בעיר ליון, שתי מצנפות במדריך גו ומיו תחבור למסעדת תישבי בזיכרון יעקב ולשף גונטר בידרמן.
יאן לאל (Le Poêlon d'Or), מחזיק בתואר מסעדת בושון הטובה ביותר וגביע הגסטרונומיה והיין לשנת 2017, סגן-נשיא אגודת מסעדות בושון מסורתיות של העיר ליון ופרדריק ברטוֹ (33 cite) מחזיק בתואר טבח-אמן צרפת, חבר באגודת המצנפות הלבנות של העיר ליון, ביב-גורמאן מטעם מדריך מישלן, יחברו
לבית הספר לקולינריה רימונים בטבריה ולשפים גילה כהנה ומשה בדווה
בבאר שבע:
בנואה טוסן (Chez Paul O'), חבר אגודת המצנפות הלבנות של העיר ליון, מחזיק בתואר טבח-אמן ומסעדן-אמן צרפת יחבור לשף שחר רפאל, שף מסעדת כרמים.
שיתוף פעולה קולינרי:
מדי שנה SO FRENCH SO FOOD יוצרת שיתופי פעולה המאפשרים לאוכלוסיות שונות ובעלי מוגבלויות להיחשף לקולינריה הצרפתית.
SO FRENCH SO FOOD משתף השנה פעולה עם עמותת לקט, אשר פועלת לאיסוף פירות וירקות עבור אנשים נזקקים. מדי שנה לקט, בעזרת מתנדביה ולמעלה מ-195 שותפיהּ, דואגים לכ-175,000 נזקקים. SO FRENCH SO FOOD תדאג השנה ל-20 מתנדבים ממשלחת אזור אוברן-רון-אלפ, מצוות שגרירות צרפת ונציגי החברות והעמותות השותפים לאירועים, לסיוע בקטיף עגבניות שרי באחד ממפעלי הייצור סמוך לבנימינה. שגריר צרפת בישראל, מר אריק דנון, ייקח חלק בקטיף. העגבניות שייקטפו יועברו לנזקקים הנתמכים ע"י לקט.
קטיף עגבניות
בשיתוף עמותת לקט
שני, 10 בפברואר, בשעה 10:00
האירוע סגור לקהל הרחב ושמור למתנדבי SO FRENCH SO FRENCH – פתוח לסיקור תקשורתי
כמו כן, SO FRENCH SO FOOD 2020, שף קונדיטור כריסטוף טולופ, בעל כוכב מישלן המתמחה בקונדיטוריה, בשיתוף ארגון שלווה, יכינו עוגות יחד עם 15 בוגרים עם מוגבלויות. סדנת הכנת העוגות בנויה כך שתאפשר לסייע לצעירים התנסות קולינרית מבלי שמוגבלותם תהווה מכשול.
שיתוף הפעולה ייערך לזכרה של הגב' נחמה ריבלין ז"ל, שנוכחותה ב-SO FRENCH SO FOOD בשנה שעברה הקרינה אור גדול על אירועי שבוע הקולינריה. הגב' ריבלין ז"ל ליוותה את השף גיום גומז, השף הראשי בארמון האליזה, לכלא נווה תרצה, שם הכינו ארוחת מפגש מרגשת בין אסירות וילדיהן. במהלך כל חייה הגב' ריבלין ז"ל סייעה לבעלי מוגבלויות.
הסדנה תיחתם בטעימות גורמה של המנות האחרונות שהוכנו על ידי הצעירים ועל ידי תלמידי בת הספר לקולינריה Planet Chef בהנחיית השף קלוד בן-סימון, ובנוכחות נשיא מדינת ישראל, מר ראובן (רובי) ריבלין, שגריר צרפת בישראל, מר אריק דנון, אנאל קליפה, ילידת ליון, כוכבת להקת שלווה, אשר נסעה ברחבי ישראל בשנה שעברה במהלך הכנות לאירוויזיון, ובהשתתפות חברי משלחת אוברן-רון-אלפ.
השפים הצרפתים וויליאמס ז'קייה וסטפן פרואה דה וו (מתכנית הבישול 'קרב סכינים'), ושף קונדיטור כריסטוף טולופ, יחברו לשף הראשי של מלון קרלטון תל אביב, ערן נחשון, לשלוש כיתות אומן שיתמקדו ויבשלו מנות מאזור אוברן-רון-אלפ.
במהלך שעות אחר הצהריים תהיה בפניכם הזדמנות להכיר מקרוב מתכונים שנבחרו ע"י השפים הצרפתים וחשיפתם סודות המתכונים. חגיגה לבלוטות הטעם שלכם – בתום כל כיתת אומן תהיינה טעימות.
13:00 עד 14:30 – מנת הפתיחה, שף וויליאמס ז'קייה
שף וויליאמס ז'קייה יציג בפניכם את מנת הדגל של המסעדה שלו, קרם דלעת עם ערמונים קצוצים טראפלס (truffade). שלל טעמים ותענוג לחיך. עבור וויליאם, בישול הוא "תשומת לב רבה, מוצרים מהמעלה הראשונה ומעט דמיון".
15:00 עד 16:30 – מנה עיקרית, שף סטפן פרואה דה וו
השף סטפן פרואה דבה וו ישתף אתנו בטכניקות הבישול החדשניות שלו דרך המתכון ל- Barbu rôti et sauce parmesan fumée au sapin et vin jaune. השף אוהב ליצור שילובים מקוריים של ירקות ומנות השראה שהוא מקבל מהטבע במהלך קטיף בשביליו התלולים של רכס הרי האלפים.
17:00 עד 19:00 –קינוח, שף קונדיטור כריסטוף טולופ
שף קונדיטור כריסטוף טולופ, המכונה השף בעל הכוכבים, יגרום לנו לחלום בעזרת יצירת השוקולד שלו, הייחודית לאזור: טארט שוקולד קריבי, אגסים, אגוזי פקאן aux notes acidulées
כמדי שנה, שפים צרפתים יגיעו לבתי ספר לקולינריה בישראל בכדי לאפשר למעוניינים לעבוד בתחום להעמיק את הידע שלהם ולהיחשף לרזי המקצוע באמצעות הידע הצרפתי, הנודע ברחבי העולם.
השנה, בית הספר של מאיר דנון, המרכז לקולינריה דנון בנמל תל אביב, חולק כבוד לשף האגדי, פול בוקוז, בהדגמת מיטב המתכונים של השף אלן לה קוסק, מנהל אומנויות הקולינריה במכון פול בוקוז, בתאריכים 10 ו-11 בפברואר. זוהי הזדמנות ייחודית ללמוד את הטכניקות והמנות של אחד מגדולי השפים הצרפתיים. אלן לה קוסק, שהיה יד ימינו של פול בוקוז במשך שנים רבות, יחלוק תובנות קולינריות בהשראת שף אגדי זה, שנחשב לאבי המטבח הצרפתי האצילי. קוסק יציג את הטכניקות, שילוב הטעמים והכנת המנות. בין המנות שיוכנו: "צדפות" מפילה דגים עם תפוחי אדמה ומרק פטריות כמהין המפורסם שהוגש לנשיא צרפת לשעבר, ואלרי ז'יסקר ד'אסטן.
כיתת האומן פתוחה לקהל הרחב כולל טעימות, 10-11 בפברואר, בערב או בבוקר, לבחירתכם. למידע נוסף: 03-7571555, www.danon.org.il, info@danon.org.il.
בית הספר לקולינריה, רימונים בטבריה, שמח לשתף פעולה גם השנה עם השפים הצרפתים הבכירים, פרדריק ברטו ו-יאן לאל (תלמידו של אלן דוקס), וקונדיטוריה שהוקמה על שפת הכנרת. בתוכנית: שבוע עמוס פעילויות במהלכו יעבירו השפים הצרפתים סדנאות לתלמידים, כיתת אומן לאנשי מקצוע באזור והדגמה בכלא טלמון. השבוע ייחתם בארוחת גאלה מפוארת למען השלום, בהכנת תלמידים בני כל הדתות.
ערב הגאלה – רביעי, 12 בפברואר, בשעה 20:00 (300 ₪ לאדם)
לפרטים נוספים על האירועים שיתקיימו בטבריה במהלך שבוע הקולינריה, כיתות אומן ואירועים לקהל המקצועי, צרו קשר עם משה בדואין biorambam@walla.co.il
התכנית המלאה והפעילויות בבית הספר רימונים זמינים באתר SO FRENCH SO FOOD.
קוניאק COURVOISIER ובירות BLANC 1664, שותפים ל- SO FRENCH SO FOOD 2020 וניתן יהיה לטעום אותם במסעדות הישראליות המשתתפות באירועים.
קוניאק Courvoisier מיובא על ידי אקרמן – ניתן יהיה לטעום את הקוניאק במסעדות המשתתפות ובתפריט הקוקטיילים המגוון. אסתי אקרמן, בעלים משותף של אקרמן משקאות: ״קוניאק קורבזייה מתקשר בכל העולם עם גסטרונומיה ברמה הגבוהה ביותר, ולכן, החיבור עם שבוע הקולינריה הצרפתי הינו מתבקש. בשנים האחרונות, קוקטיילים וחיבור של משקאות אלכוהול בהתאמה למנות הינם חלק בלתי נפרד מעולם הקולינריה, ואנו שמחים להעשיר את המסעדות המשתתפות עם תפריטי קוקטיילים מגוונים".
בירות Blanc 1664, מיובאות על ידי קרלסברג – ניתן יהיה לטעום אותן במסעדות המשתתפות בשבוע הקולינריה, כאפריטיף. בירה 1664 BLANC הצרפתית, מיובאת ומופצת בישראל על ידי IBBL קרלסברג. Blanc 1664 היא בירה חיטה צרפתית איכותית, קלילה בעלת 5%+ אלכוהול. עם איזון מושלם של ניחוחות וטעמים של פירות קיץ, פירות הדר ומרירות מעודנת. הבירה, בגוון זהוב, בעלת ראש קצף בהיר ומעונן ששומר על טריותה ורעננותה לאורך זמן. בירה BLANC 1664 זמינה בשוק הישראלי מאז יולי 2019.
SO FRENCH SO FOOD – השף הצרפתי ז'וזף ויולה נותן כבוד לכלי הבישול הצרפתיים המובילים בעולם.
קבוצת מסלמני, המפיצה את מותגי הבישול הצרפתיים המובילים בעולם ובהם: Tefal, Pyrex, Luminarc , ו- Staub , תציע במסגרת שבוע הקולינריה הצרפתית, ברשתות המשביר לצרכן, הום סנטר, 4CHEF ולגעת באוכל, מבצעים והנחות מיוחדות על מותגים אלה, כמו גם הדגמות וטעימות של מנות צרפתיות שהוכנו עם כלי בישול, סירים ואביזרים צרפתיים אותנטיים.
רשת החנויות 'לגעת באוכל' תארח ביום חמישי ה-13 בפברואר בשעה 10 בבוקר, במסגרת שבוע הקולינריה הצרפתית, בסניף שלה בראשון לציון , את השף הצרפתי, ז'וזף ויולה ממסעדת Daniel et Denise מליון לסדנת אומן ייחודית. השף יציג לאורחי הסדנה מנות מיוחדות, אופייניות לאזור הגיאגרפי שבו המסעדה שלו ממקומת.
פרטים על חנויות המשתתפות באתר So French So Food.
SO FRENCH SO FOOD – הפן העסקי
שגרירות צרפת בישראל, באמצעות ביזנס פראנס – מחלקת העסקים שלה, תרמה במשך מספר שנים לפעולות שבוצעו בשבוע הקולינריה הצרפתית בישראל – SO FRENCH SO FOOD – באמצעות שיתוף פעולה עם גורמים מסחריים. גישתה של ביזנס פראנס היא לא רק להציג מוצרים צרפתיים חדשים לשוק הישראלי, אלא גם לתמוך במאמציהם של יבואנים ישראלים לייבא מוצרים צרפתים, על מנת לעודד את מכירות המותגים שהם כבר מפיצים בשוק ועם אנשי מקצוע בענף המזון.
לקראת המהדורה ה -8 של האירוע יוצגו מוצרים מאזור אוברן רון אלפ השותף הראשי של SO FRENCH SO FOOD 2020 והאזור הגסטרונומי המוביל בצרפת. אירוע טעימות של מוצרים מאזור אוברן רון אלפ יערך בערב הפתיחה של SO FRENCH SO FOOD ב -9 בפברואר בבית שגריר צרפת ויכלול:
העדשים הירוקות מבית PUY SABAROT, https://www.sabarot.com תוצרת מקומית (בית צרפתי אותנטי) מזה שבעה דורות של יזמים אשר הלכו במשך דורות מאז 1819. בראש ענף זה, מומחים בקטניות, תוך התחשבות בהשפעה האקולוגית שלהם
מחית פירות של http://www.capfruit.com – CAP FRUIT המיועדת לאנשי מקצוע בתחום הגסטרונומיה (שפים, קונדיטוריות, שוקולטריות, גלידריות, טבחים וקייטרינג)
שוקולד VALRHONA -,valrhona.com/fr , קסם של חושים סביב מגוון רחב של שוקולדים משובחים, ממתקים לפי הטעם, פרלינים ופירות יבשים, ליחידים ואנשי מקצוע.
מים מוגזים BADOIT- https://www.badoit.fr, מותג צרפתי קלאסי ומוצר שנולד בלב אזור סן-גלמייר במאסיפ סנטראל.
יינות Vidal-Fleury, מגוון שלם של יינות מכרמים ברחבי עמק רון.
סיור טעימות לרגל ערב הפתיחה של SO FRENCH SO FOOD:
בנוכחות מר אריק דנון, שגריר צרפת, משלחת השפים הצרפתים והישראלים והשותפים של SO FRENCH SO FOOD
יום ראשון, 9 בפברואר, בבית השגריר הצרפתי ביפו
בהזמנה בלבד
במסגרת זו של קידום המוצרים האזוריים ובנוסף לאירועים הגסטרונומיים והחברתיים של SO FRENCH SO FOOD 2020, בביתן גדול המקדם את "צרפת" ביריד התיירות הישראלי IMTM (תערוכת התיירות הבינ"ל השנתית ה-26) ייערך בגני התערוכה תל אביב ב -11 וב -12 בפברואר. השנה, אזור אוברן רון אלפ נמצא באור הזרקורים של ביתן צרפת, בנוכחות ועדת התיירות האזורית (CRT) המקדמת ומפתחת את יעד התיירות אוברן רון אלפ לשחקני המפתח בשוק התיירות בישראל, בשותפות עם ATOUT FRANCE' חבל אוברן רון אלפ ואנשי מקצוע ישראלים.
CRT יהיה מלווה במספר שותפים מאזור אוברן רון אלפ ביניהם: CGH Residences & Spa ו- Jiva Hill Resort.
SO FRENCH SO FOOD 2020 האטרקטיביות התיירותית של אזור אוברן רון אלפ הולכת וגוברת בשוק הישראלי.
אזור אוברן רון אלפ מציע מגוון רחב של יעדים תיירותיים לשוק הישראלי, בראשם העיר ליון, בירת הגסטרונומיה, האלפים ומון בלאן- "על גג אירופה", דרום דה לארדש, אוברן והרי הגעש שלה.
התיירות הישראלית לצרפת נחשבת לתיירות בעלת "אופי בוגר" בהתנהגותה ו"מתעוררת "מבחינת קצב הצמיחה שלה והפוטנציאל שלה. בשנת 2019 חלה עלייה של8% בנסיעות של ישראלים לצרפת. צרפת היא היעד הבינלאומי השלישי עבור ישראלים, וליון הייתה היעד השני עבור הישראלים (אחרי פריז) באוקטובר 2019 (מקור: אמדאוס). בסך הכל למעלה מ-100,000 תיירים ישראלים ביקרו באזור אוברן רון אלפ בשנת 2018. (נתוני ATOUT FRANCE). היעד תל אביב ליון צמח בכמעט 25% בשנת 2019 בהשוואה ל-2018 (מקור: שדה תעופה ליון), נתון המייצג צמיחה חזקה מאוד. דוגמה לעלייה המתמשכת בתיירות במשך מספר שנים, חברת התעופה טרנסאוויה הציעה טיסה אחת בשבוע לליון בשנת 2014, כיום חברת התעופה מציעה בממוצע שלוש טיסות שבועיות.
אזור אוברן-רון-אלפ פופולרי מאוד בישראל, בכל עונה! בחורף בעונת הסקי, הרי האלפים הצפוניים מייצגים את אזור הסקי הגדול ביותר בעולם, עם 160 אתרי סקי. פעילויות קיץ (טיולים רגליים, גסטרונומיה, תיירות נהרות) מושכות אליהן גם תיירים ישראלים, מכיוון שמספר המטיילים הישראלים כמעט זהה בקיץ ובחורף.
תודות לכל שותפינו!
אזוראוברן-רון-אלפ:
אזור אוברן-רון-אלפ משלב קולינריה, חדשנות. בנוסף למורשת הקולינרית יוצאת הדופן שלו, האזור מייצג את האזור ההררי והסקי מספר 1 בעולם, טעמים וניחוחות.
נתונים:
8 מיליון תושבים
4 ערי מטרופולין : ליון, סנט-אטיין, גרנובל, קלרמונט-פראנד
2 נהרות: הרון והלואר
1700 ק"מ של שבילי אופניים ודרכים מוריקות, ביניהם הויא-רונה המפורסם.
מון בלאן
המתנשא לגובה של 4809 מטרים מעל פני הים, על גג העולם!
אתר התיירות מספר 1 לתיירות טבע באירופה, עם למעלה מ-6 מיליון מבקרים בשנה.
אזור טבע מדהים עם 10 פארקים אזוריים: וולקן ד'אוברן, ברוני פרובנסאל, שארטריז, הוט-ג'ורה, ליברדוא-פורז, מסיף-ד-בוז', מונט-ד'ארדש, פילא, וורקור, אובראק.
19 שמורות טבע
2 פארקים לאומיים : הפארק הלאומי וונואז, והפארק הלאומי אקרין.
6 אתרי מורשת מוכרזים על-ידי ארגון המורשת אונסקו.
אזור ההרים ואתרי הסקי החשוב ביותר בעולם.
172 אתרי סקי, מסלולי גלישה באורך 6,322 ק"מ
אזור הקולינריה מספר 1 בצרפת, עם 93 שפים בעלי כוכבי מישלן, ביניהם 8 שפים בעלי 3 כוכבי מישלן ו-
Myform Designed Uniforms היא חברה המתמחה בייצור ובשיווק ביגוד מקצועי איכותי ומעוצב לבתי מלון, מסעדות, בתי קפה, אולמות אירועים, חברות קייטרינג ומוסדות שונים. חברה המובילה בתחומה ומבטיחה איכות גבוהה ביותר. MYFORM היא נציגתה הבלעדית של חברת BRAGARD בישראל.
BRAGARD היא חברה צרפתית בעלת שם עולמי בייצור ז'קטים ייצוגיים לשפים ומדים מקצועיים לבתי מלון ומסעדות, ברמה גבוהה איכותית ואופנתית.
BRAGARD הוא מותג מוביל מזה 80 שנה בשל איכותו הגבוהה והבלתי מתפשרת, שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר ובשל העיצובים הקלאסיים והמודרניים כאחד ונחשב לטוב בעולם. BRAGARD מלבישים את המפורסמים ביותר בארץ ובעולם: שף אלן דוכס, שף גורדון רמזי, השפים של נשיא ארה"ב ברק אובמה, נשיא צרפת הולנד, נסיכות מונקו, הקרמלין וכל השפים המובילים בארץ.
אקרמן משקאות, יבואנית ומשווקת מובילה של מותגי אלכוהול ויין בישראל, שותפה זו השנה הרביעית ברציפות לשבוע הקולינריה הצרפתית. השנה יככב מותג הקוניאק "Courvoisier" והסועדים יוכלו ליהנות מתפריט קוקטיילים מגוון ואיכותי, המבוסס על הקוניאק הצרפתי.
מותג הקוניאק קורבזייה אשר הוגש בחניכת מגדל אייפל בשנת 1889 משלב תהליך ייצור קפדני מסורתי כיאה לקוניאק צרפתי ולתפיסה הקולינרית הצרפתית הלא מתפשרת. זיקוק יינות לבנים מובחרים וייישון בחביות עץ מיער לימוזין וטרנסוייס מובילים לתוצאה הבלתי נשכחת של שילוב בין אמנות למדע.
אסתי אקרמן, בעלים משותף של אקרמן משקאות: ״קוניאק קורבזייה מתקשר בכל העולם עם גסטרונומיה ברמה הגבוהה ביותר, ולכן, החיבור עם שבוע הקולינריה הצרפתי הינו מתבקש. בשנים האחרונות, קוקטיילים וחיבור של משקאות אלכוהול בהתאמה למנות הינם חלק בלתי נפרד מעולם הקולינריה, ואנו שמחים להעשיר את המסעדות המשתתפות עם תפריטי קוקטיילים מגוונים".
בירה BLANC 1664
בירה 1664 BLANC הצרפתית, מיובאת ומופצת בישראל על ידי IBBL קרלסברג. Blanc 1664 היא בירה חיטה צרפתית איכותית, קלילה בעלת 5%+ אלכוהול
עם איזון מושלם של ניחוחות וטעמים של פירות קיץ, פירות הדר ומרירות מעודנת. הבירה, בגוון זהוב, בעלת ראש קצף בהיר ומעונן ששומר על טריותה ורעננותה לאורך זמן. הבקבוק שלBLANC 1664 הינו בעל עיצוב ייחודי בהשראת מגדל אייפל, מודרני ואלגנטי כאחד וכחול בצבעו, מעוטר בצבעי טריקולור צרפתיים המקנה לו מראה יוקרתי. בירה חדשה זו מייצגת את אורח החיים הצרפתי המאופיין באלגנטיות ובהנאות החיים. בירהBLANC 1664 זמינה בשוק הישראלי מאז יולי 2019.
Vins Vidal Fleury
יקב וידאל פלורי נוסד ב1781 והוא הבית הפעיל הותיק ביותר בעמק הרון. וידאל פלורי הוא בית מסורתי שמגדל ענבים, מייצר יין וגם מתפקד כ- Negociant- כלומר רוכש ענבים ממגדלים ומייצר מהם יין. כך ביקב מתמחים בכל אזורי עמק הרון עם יותר מ-20 יינות מכפרים שונים. היקב עצמו נמצא למרגלות הקוט רוטי- מהכרמים המפורסמים והטובים בעולם.
קבוצת מסלמני:
במסגרת שבוע 'So French So Food' יקודמו מותגי הבישול הצרפתיים המהמובילים בתחומם ובהם:
TEFAL
המשימה של טפל היא להעניק לך, באמצעות מוצריה ושירותיה, את האפשרות ליהנות ממטבח טעים, בריא ומגוון על בסיס יומיומי; עבורך, יקיריך וחבריך. הקונספטים החדשים המוצגים במסגרת זו מבוססים על צרכי המשתמש. הכל התחיל ברעיון אחד: מחבת נון-סטיק. מוצר מהפכני שהפך את מלאכת הבישול לקלה ונעימה יותר עבור כולם. וזה גם הבסיס למוטו המנחה את המותג Tefal מיום הקמתו: "להקל על חיי היומיום שלך". לאורך כל השנים הללו הציע Tefal פתרונות חדשניים והודות לצרכנים הפך המותג למוביל עולמי בתחום כלי הבישול בכלל ובתחום ה'נון-סטיק' בפרט. המותג Tefal משווק כיום במעל 120 מדינות. גאוני, נדיב, מעורר השראה!
PYREX
המותג PYREX מבטא את המצוינות שבייצור הצרפתי. זכוכית פיירקס מיוצרת בעיר Châteauroux בצרפת, בתנור ייצור ייחודי בעולם! המותג נחשב לאחד התכשיטים הצרפתיים של תעשיית הזכוכית באירופה. בזכות הידע המסורתי המוביל את החברה מזה למעלה מ- 100 שנה המשולב עם יכולות ייצור עכשוויות מתקדמות, נמצא PYREX בחוד החנית של החדשנות בתחום.
זכוכית פיירקס היא ייחודית ובלעדית. מדובר בזכוכית מחוסמת בורוסיליקט באיכות גבוהה עם עמידות מצוינת בפני הלם מכני. הזכוכית מותאמת בצורה מושלמת לטמפרטורות קיצוניות, בין -40 ° ל+ 300 °, ועמידה בפני זעזוע תרמי של עד 220°.
LUMINARC:
Luminarc הוא אחד המותגים של קבוצת Arc International. מפעלי החברה ממוקמים ב- Arques
שבצפון צרפת. מטה החברה כולל את יחידת המחקר והפיתוח שלה ואת מפעל ייצור הזכוכית הגדול בעולם. הקבוצה מעוגנת בחיי היומיום של תושבי האזור שם היא ממוקמת, כספקית מקומות העבודה המובילה במקום. הקבוצה מייצרת ומפיצה את מוצריה בכל היבשות. לקבוצה מפעלי ייצור גם בסין, ברוסיה, באיחוד האמירויות ובארצות הברית.
מוצרי הקולקציה של Luminarc הם פונקציונליים ומקוריים והם ממציאים מחדש את עיצוב שולחן האוכל היומיומי. המותג מערבב סגנונות, דפוסים וצבעים בכלי שולחן אופנתיים ועמידים במיוחד. דרך נחמדה לשלב הנאה, ידידותיות, פרקטיות ונגישות! המותג קיים ביותר מ- 160 מדינות, ומציע מגוון רחב של מוצרים.
Staub:
מוצרי Staub עוצבו ופותחו בדמותו של המטבח הצרפתי, המבטא את הידע האותנטי של המסורת. כמו המטבח הצרפתי גם מוצרי המותג שואפים תמיד למצויינות, מבלי לשכוח את הטעם וההנאה שבחלוקת ארוחה טובה. הכל התחיל מסיר הבישול האייקוני, מברזל יצוק בציפוי אמייל. כיום המותג STAUB מציע מגוון רחב של מוצרי ברזל יצוק: החל מווק לגריל, דרך מחבת, מערכת כלים לפונדו ואפילו טג'ין.
STAUB הוא מותג כל הבישול המועדף על ידי שפים צרפתיים מובילים בעלי שם בינלאומי. שפים אלה בחרו במוצרי STAUB הודות לביצועים, ליופי ולפונקציונליות שלהם. כהם משתמשים במוצרים שלנו במטבח ועל השולחן, זו ערובה אמיתית לאיכות של מוצרינו.
JCDecaux ישראל:
JCDecaux ישראל הינה חברת בת של JCDecaux, חברת פרסום החוצות הגדולה בעולם. היא הזכיינית הבלעדית של עיריות תל אביב ורמת גן להפעלת פרסום על גבי ריהוט רחוב.
Jcdecaux.co.il
אייר פראנס – AIR FRANCE
חברת התעופה הצרפתית אייר פראנס שמחה לשתף פעולה עם שגרירות צרפת באירועי So French So Food. המסורת הקולינרית העשירה של צרפת מהווה חלק בלתי נפרד מחווית הטיסה באייר פראנס. אייר פראנס שמחה לשמש כשגרירה של המסורות הללו, ולהביא את בשורת הקולינריה הצרפתית ל-195 יעדים בכל רחבי העולם. נוסעי אייר פראנס נהנים מכל טיסה ממבחר יינות, שמפניה וארוחות מיוחדות בכל מחלקות הנוסעים. נוסעי מחלקות היוקרה אף נהנים מתפריטים מיוחדים שהורכבו על ידי שפים בעלי כוכבי מישלן, דוגמת רג'יס מרקון, גאי מרטין, מישל רוט, עמנואל רנו ואחרים.
אייר פראנס גאה בקשר ארוך השנים עם ישראל, ומזמינה את הקהל הישראלי לגלות את הקסם של צרפת באמצעות שלוש הטיסות היומיות שהיא מפעילה בין תל אביב ופריז.
מלון קרלטון:
מלון קרלטון תל אביב, בדירוג 5 כוכבים, ממוקם לחופי תל אביב, מרחק קצר ממרכזי הקניות, העסקים והתרבות המרכזיים של תל אביב, ומציע סגנון ויוקרה ייחודיים, מלבד האווירה המרגיעה של הים התיכון. בחירה בקרלטון היא בחירה בשירותים מתקדמים ובאווירה הקוסמופוליטית הכה אופיינית לתל אביב.
תפתח מלון פרמיום חדש בנווה אילן בהשקעה של כ- 50 מליון ₪
רשת מלונות C HOTELS, מתרחבת, ומתכננת להשיק במהלך השנה הקרובה מלון פרימיום חדש באזור ירושלים. המלון החדש שוכן בנווה אילן ויציע חופשה יוקרתית לזוגות בלבד. המלון החדש תוכנן על ידי אדריכל הרשת אריה דבילנסקי ואדריכל החוץ, גבי גרזון, והקמתו מוערכת בכ – 50 מיליון ₪.
במלון 60 חדרים מרווחים במיוחד, ביניהם 20 חדרים עם בריכות פרטיות, קומת טרקלין, מתחם ספא מפואר עם 8 חדרי טיפולים ומגוון מתקנים. על גג המלון בריכה ייחודית המשקיפה אל הנוף הקסום של שפלת החוף והרי יהודה.
דודו עוז, מנכ"ל רשת C HOTELS מסר כי הרשת מתרחבת ומציעה מגוון מלונות המתאימים לקהלים מגוונים בתחום העסקים והנופש. אזור ירושלים מתפתח בקצב מואץ בשנים האחרונות ואנו גאים להציע מלון חדש במיקום אידיאלי- על הדרך בין תל אביב לירושלים, באווירה אינטימית ובסטנדרטים גבוהים במיוחד.
המלון החדש יתאפיין באווירה ישראלית- פסטורלית, בדומה למלונות הרשת.
אודות:
לרשת C HOTELS שני מלונות – מלון "אחוזת אסיינדה ביער" המציע חופשה באווירה גלילית ומלון נווה אילן- מלון כנסים ונופש הטובל בנוף הקסום של הרי יהודה.
מלונות הרשת מציעים חוויות אירוח שונות למגוון קהלים. הקו המחבר ביניהם הוא הסגנון הפסטורלי, האווירה הישראלית וסטנדרטים מלונאיים גבוהים.
260 נשים במגוון רחב מאוד של מידות, גבהים וגילאים, כשהבוגרת ביניהן בת 74, הגיעו בסופ"ש האחרון למתחם קום איל פו בנמל ת"א לאודישנים של שבוע האופנה תל אביב שיזם מוטי רייף ויתקיים השנה בשיתוף Dove בסימן שינוי אידיאל היופי בתוך עולם האופנה.
צוות הבוחנים כלל את מוטי רייף, דוגמנית הפלאס סייז ובעלת סוכנות דוגמנות ריי שגב, נורית גורדון דוגמנית בת 71 וחיה האוסמן, מנהלת מותג Dove ביוניליוור.
6 מתוך 10 מנהלי משאבי אנוש חושבים כי סגנון הניהול הוא המחסום העיקרי בפני שינוי התרבות הארגונית.!
סקר חדש שערכה קבוצת The Human Capital Media Advisory (HCMA), המתמחה בתחום משאבי האנוש, מגלה כי בשעה שחברות נאלצות להתמודד יומיום עם עולם העבודה הדינאמי, הצורך לשמר עובדים, להעמיק את המחוברות שלהם לארגון (engagement), לחזק את שיתופי הפעולה ולעודד את החדשנות – אחד הגורמים שבולמים שינוי הוא דווקא המנהלים עצמם.
המחקר מעלה כי כ-60% מהמרואיינים, כולם אנשי משאבי אנוש בכירים, אומרים כי סגנון הניהול הוא המחסום העיקרי בפני שינויים נדרשים בתרבות הארגונית. ״מפתיע היה לגלות כי דווקא אותם מנהלים שדורשים את השינוי, הם אלה שבאמת צריכים להשתנות בפועל״, אומרים הסוקרים.
הסקר שגם בחן את הדרך בה טכנולוגיה ושימוש בכלי אנליטיקס יכולים לתמוך ולהניע תהליכי שינוי, מציין כי רק בשליש מהארגונים משתמשים כיום במערכות ניהול HR המשולבות כלים לניהול טאלנטים. עם זאת מציין הסקר כי מרבית הארגונים מתכוונים בשנים הקרובות להשקיע בכלי גיוס חדשים, כלים לניהול הלמידה ומערכות לניהול טאלנטים. 30% אף הצהירו כי בשנה הקרובה הם מתכוונים לרכוש שירותי תוכנה מבוססי ענן לייעול ניהול המשאב האנושי בארגונם. ״המניע להחלפת מערכות HR קיימות נובע מהצורך לשפר הליכי קבלת החלטות״, אומרים החוקרים. ״46% מהמשתתפים ציינו כי הם לא מרגישים שהטכנולוגיה הנוכחית שברשותם מאפשרת להם לקבל החלטות מושכלות, ובמיוחד בתחום ניהול טאלנטים״.
אבנר מימון, מנכ"ל EMEA בסינריון מערכות, מתמחה במתן פתרונות תוכנה מתקדמים לניהול ההון האנושי בארגון: ״אין צורך להשליך את כל כלי המדידה המסורתיים בהם משתמשים כיום בארגונים, אבל חייבים להכיר בחסרונות של חלקם ובעובדה שלעתים פג תוקפם״, ״מנהלים חייבים להבין כי בעולם דינאמי אי אפשר להסתמך על כלי מדידה ואנליטיקות בהם השתמשו במשך שנים, או למדוד הצלחה באמצעות כלים שהתיישנו. אין זה אומר שמטריקות ישנות אינן רלוונטיות יותר, אבל יש צורך בכלים חדשים שמותאמים לעידן בו קצב השינויים רק גובר והולך.
כדי לשפר את מחוברות העובדים ולהניע שינויים בתרבות הארגונית, חייבים להכניס לשימוש טכנולוגיות עדכניות, שיטות עבודה מבוססות נתונים וכלים אנליטיים חכמים. כאן באה לידי ביטוי חבילת Synerion Success המשלבת בין תיק העובד של סינריון לפתרונות לניהול ההון האנושי מבית SAP SuccessFactors״. לדברי מימון, הטכנולוגיה אינה יכולה לתקן תהליך שגוי או ליישם שינוי תרבותי. עם זאת היא מאפשרת לזהות את מוקדי הבעיות, בכדי שניתן יהיה לטפל במה שדורש שינוי.
אודות סינריון:
סינריון מערכות מתמחה במתן פתרונות תוכנה מתקדמים לניהול ההון האנושי בארגון. עם למעלה מ- 30 שנות ניסיון, פתרונות התוכנה של סינריון פועלים בלמעלה מ-7,000 ארגונים בישראל ובעולם ומשרתים למעלה מ- 5,000,000 עובדים. הפתרונות של סינריון, המותקנים בארגונים בכל מגזרי המשק ובכל סדרי הגודל, תומכים בניהול שלבי מחזור חיי העובד בארגון, כולל ניהול מערך העובדים, חישוב שכר, בקרת כניסה וניהול אסטרטגי של ההון האנושי בארגון באמצעות פתרונות מבית SAP SuccessFactors. מוצרי התוכנה של סינריון קיבלו הכרה בינלאומית והם פועלים אצל לקוחות ברחבי העולם. סינריון הינה הספק הפרטי הגדול ביותר בקנדה של פתרונות לניהול מערך עובדים לשוק הבינוני.
בתמונת השער: אייל גולסה, גיא אדרי, דור מיכה,משה דניאל,איתי שכטר – צילום: שרונה אברהם
חברת "הייסנס" משיקה בישראל את קמפיין יורו 2020
בחמישי האחרון השיקה חברת הייסנס את קמפיין יורו 2020, אשר הייסנס היא נותנת חסות ראשית לטורניר.
הלוקיישן שנבחר לאירוע היה מתחם ה vip באצטדיון בלומפילד. לאירוע התייצבו ובאו גם שחקני האלופה מכבי תל אביב, אשר הייסנס משמשת כספונסר הקבוצה.
בין השמות הנוצצים שבאו לאירוע היו מאמן הקבוצה ולדימיר איביץ׳, קפטן הקבוצה דור מיכה, עומר אצילי, איתי שכטר, אייל גולסה והמגנים הזרים אנריק סבוריט ואנדרה ג׳רלדש שהגדילו ובאו עם נשותיהם.
עוד ייצגו את ההנהלה, שרון תמם המשנה למנכ״ל, דניאל לוי המנהל המסחרי וכן ברק יצחקי ויואב זיו.
האורחים נהנו מארוחת ערב חגיגית והופעה של מה קשור.
את השחקנים עניין בעיקר לקחת חלק בפעילות הספורטיבית על גבי המסכים של הייסנס ביניהם משחקי VR וכמובן FIFA .
המלחין הישראלי ד"ר ברוך ברלינר – צילום: רוחמה ברלינר
הפסטיבל הבינלאומי "חלומות חורף בהקיץ" (зимние грезы / Winter Day Dreams) ייפתח ב-4 לחודש פברואר ויארח, בין השאר, את המלחין הישראלי ברוך ברלינר.
היצירה "חלום יעקב", קונצ'רטו לצ'לו ותזמורת תנוגן למד היצירות של פיוטר איליץ' צ'ייקובסקי, גוסטב מאהלר, קשישטוב שימנובסקי ומודסט מוסורגסקי בביצוע הצ'לן הבינלאומי, סרגיי אנטונוב, המועמד לשלושה פרסי גראמי בתחום המוסיקה הקלאסית.
קונצרט זה מהווה המשך ישיר למסע הקונצרטים של ברלינר והוא מגיע למוסקבה לאחר הצלחות על במות רבות בעולם.
הפסטיבל במוסקבה יתקיים זו הפעם הרביעית, כאשר משתתפי הפסטיבל הם בוגריי הקונסרבטוריון הידוע של העיר, ששמם יצא לתהילה ברחבי העולם. הקונצרט יתקיים באולם הגדול והידוע ע"ש צייקובסקי, שבו מתנהלת התחרות הבינלאומית על שמו.
המנהל האומנותי של הפסטיבל הוא המוסיקאי הבינלאומי סרגיי אנטונוב. שאמר: "הפסטיבל הינו חג המוסיקה, האמנות וההשראה, המעלה את המוסיקה הקלאסית לשיאים חדשים".
סרגיי אנטונוב הוא בן למשפחת צ'לנים, אביו מורה לצ'לו בקונסרבטוריון במוסקבה, ואמו נגנית צ'לו בתיאטרון בולשוי והיה תלמידו של מסטיסלב רוסטרופוביץ' (Mstislav Rostropovich), שהיה אחד מנגני הצ'לו הגדולים בעולם בכל הזמנים. ב-2007 זכה בפרס ראשון במדליית זהב, בתחרות ע"ש צייקובסקי במוסקבה, ורוסטרופוביץ' כינה אותו "היהלום שבכתר". בשנים האחרונות, הוא מתגורר לסירוגין בניו יורק ובמוסקבה.
הקשר בין אנטונוב לברלינר החל בפסטיבל "לילות לבנים" של קארליה ב-2018, כאשר הצ'לן הוירטואוז אנטונוב ביצע בהצלחה רבה את הקונצ'רטו המאתגר לצ'לו ותזמורת "חלום יעקב".
זאת היתה בכורה עולמית של היצירה, וכאות הוקרה המלחין ברלינר הקדיש את הקונצ'רטו לאנטונוב.
על פי המלצת, ובקשת הצ'לן, נוספה קאדנצה ששמה "תפילה", שאנטונוב יבצע לראשונה בפסטיבל במוסקבה.
ד"ר ברוך ברלינר, אקטואר וד"ר למתימטיקה, פעיל מאוד בסצנה המוזיקאלית והספרותית בארץ ובעולם. בשנים האחרונות הלחין שלוש פואמות סימפוניות: "בריאת העולם", "אברהם" ו"חלום יעקב". פואמה נוספת "עקידת יצחק" נמצאת על שולחן עבודתו.
הפואמה הסימפונית שלו "בריאת העולם" נוגנה בארצות רבות בהצלחה רבה ובשנת 2020 היא תנוגן ברוסיה, רומניה, גרמניה, ספרד, איטליה, קרואטיה, תורכיה, אזרביידז'אן, אוזבקיסטאן וקאזאחסטאן.
הבית שלנו הוא המקום אליו אנו חוזרים בסוף יום ארוך, טוב יותר או פחות. הבית מקבל אותנו אליו בדלתות פתוחות וברגע שנסגור את הדלת מאחורינו, הוא שומר עלינו מכל העולם החיצון וצרות היום יום, ומשאיר אותן מחוץ למפתן הדלת. בית מאורגן ומסודר ישפיע באופן ישיר על התחושות והנינוחות שלנו.
עם השנים עולה המודעות לעיצוב הבית, כך שעבור חלל נתאים צבע נעים ונוח, נבחר את החומרים בהם נשתמש או פרטי האומנות ונוי בקפידה. כך שיהפכו את הבית לנעים ומזמין יותר וישפרו את התחושה בתוכו.
אך לא רק לעיצוב יש השפעה על התחושה שלנו בבית, גם לאופן בו הרהיטים מאורגנים בחלל יש חשיבות רבה ביצירת אווירה נעימה ורגועה בבית. נכון, לתמונות וחפצי הנוי ישנו קשר ישיר להעלאת תחושת השייכות שלנו לבית והופכים אותו לאישי, אך גם לסדר וארגון יש חלק חשוב בכך.
אז מאיפה מתחילים? נחלק את העבודה לחללים. נבחר חלל בו נרצה להתחיל ונחשוב איזה חפצים ורהיטים צריכים להיות בו. לאחר מכן, נבדוק כיצד אנו הופכים את המרחב והאלמנטים בתוכו לפונקציונליים ביותר עבורנו ונוודא שאנו מנצלים את שטח החלל באופן המקסימלי והחכם ביותר.
לכל בית יש שני חללים עיקריים שסביבם מתרחשים האירועים הגדולים- סלון ומטבח. אלו למעשה החללים בהם המשפחה החברים מתכנסים ולכן אנו משתדלים לשמור עליהם מאורגנים על אף כמות החפצים הגדולה לרוב שיש בהם. אם נשקיע עוד מעט מחשבה, נוכל לפתור לנו את בעיית הסדר שעלולה להיווצר בחלל ונשמור על מרחב מאורגן ומזמין. מילת המפתח במקרה זה היא אחסון נכון. ככל שנחשוב על כל האלמנטים הדרושים ונדאג ליותר מקומות אחסון בחללים אלה, כך תגדל היכולת לשמור על הסדר ותחושת הנינוחות והרוגע תשרור במרחב.
הסלון הוא חלל ההתכנסות הראשי של הבית. כמשפחה או יחידים אנו מעברים שעות רבות בסלון, ננוח בסוף יום עבודה ארוך, נשב לראות תכנית אהובה בטלוויזיה, נארח חברים וקרובי משפחה או אפילו סתם נשב לקרוא איזה ספר טוב. פרט למדפים ומזנוני טלוויזיה ששימשו עד היום כפתרון ארגון ואחסון נפוץ, אפשר לעשות שימוש ברהיטים נוספים שיש לנו בחלל ולהשתמש בהם כמקומות אחסון, כמו למשל ספות בעלות תא אחסון, הדומים ואפילו שולחן הסלון שלנו שגם הוא יכול להפוך לתא אחסון. כמו כן, נעשה מאמץ לנצל שטחים "מתים" שיכולים לתת לנו עוד מקום אחסון כמו קביעת נישות ומדפים בקירות החלל.
המטבח, לב ליבו של הבית, הפך עם השנים האחרונות להיות חלק בלתי נפרד מהחלל המרכזי של הבית. אולי זה בגלל תכניות הבישול הרבות על מסך הטלוויזיה אבל המטבח עם הזמן משנה את מעמדו ותופס חלק מרכזי בחלל הציבורי בבית והופך להיות ליבו הפועם של הבית. המטבח הפך לפינת התכנסות ומקום בו אנו נעביר זמן רב. החלל נפתח, הוא לא עוד פינה נידחת ומבודדת בקצה של הבית. לאורך שנים נהוג היה לחשוב שהמטבח נדרש להיות בעיקרו פונקציונאלי המאפשר בעיקר בישול ואפייה בצורה הנוחה ביותר ותו לא. המטבח הופך יותר ויותר לאזור התכנסות ולבילוי משמעותי בבית- סביב אי או שולחן האוכל הממוקם בחלל או בין משטחי העבודה שמאפשרים למשפחה ולחברים מקום התכנסות. כדי להעניק את התחושות האלה לבני הבית ולמבקרים, ולהפוך את המטבח לאזור אירוח נוסף, חשוב להקפיד ולנצל ולמקם בו מקומות אחסון שיהיו נוחים, יעילים ומרווחים מספיק על מנת להכיל את הציוד הרב המצוי לרוב במטבחים. כך, למשל, יש לנצל בצורה חכמה את ארונות ומגירות המטבח ולהתאים את הציוד שיכול להיכנס לתוכן. מדפים צמודים יותר הממוקמים בתוך הארון ישמשו לרוב לאחסון מוצרי מזון, רווח רב בין המדפים בארון יאפשר אחסון של כלים גדולים יותר, דוגמת סירים עמוקים. גם במגירות נוכל להסתייע בחוצצים למגירות- על מנת לאחסן סכו"ם וכלי בישול אחרים בצורה מסודרת ונגישה. כמו כן, ניתן ליצור משטחי עבודה מודולריים, שתפקידם להסתיר את מה שלא נרצה להראות כמו כיור או כיריים מצד אחד ומצד שני נוכל ליצור לנו משטח עבודה נוסף המתאים לצרכי המטבח שלנו.
לצד כל זה נקפיד להתעדכן בפתרונות חדשים לאחסון וארגון הבית כדוגמת מגירת ה"צוקל" – מגירה צרה הממוקמת לרוב בתחתי הארון והיא נסתרת מהעין, ולנצל את השטח הרחב שמתחת לאי, למשל, ובו נמקם מדפים וארונות שיאפשרו אחסון רב יותר של אביזרי מטבח. עוד ניתן פתרון היא קיבוע פסי מגנט ולהצמיד להם את סכיני המטבח שלנו וכך לחסוך מקום במגירת הסכו"ם ולארגן אותם בצורה נגישה יותר. בנוסף, ניתן להשתמש במתלי ווים מיוחדים לתלייה שח מחבתות , למשל, מחוץ לארונות.
חשוב להדגיש, לגודל הפיזי של הבית אין חשיבות בתחושת הרוגע והשלווה שהחללים השונים בבית יכולים להשרות עלינו. בית קטן יכול לתת תחושת מרווח ולהשרות תחושות טובות וחיוביות בזמן שהוא מסודר ומאורגן, אבל אם חלליו יהיו מבולגנים ועמוסים, הוא יגרום לנו לתחושת מצוקה וכאוס. כך הדבר גם בבתים גדולים. לכן, אם אתה מעוניינים להשרות בבית ועל דייריו את אווירת הרוגע הנעימה, את תחושת הנינוחות והשקט, הקפידו לסדר ולארגן את הבית באופן שישאיר לכם מרווח ראוי למחיה. אם תצליחו לעשות זאת, תוך הקפדה על מספר רב של מקומות אחסון גלויים וחבויים, ושמירה על ארגון נכון של ריהוט ואביזרי הבית השונים תקנו לכם תחושת רוגע ונינוחות בכלל החללים בבית.
הטיפים באדיבות שלומי כהן, המעצב הראשי בחברת אביבי מטבחים.
החבילה המפנקת כוללת עיסוי של 60 או 90 דקות, לבחירה, ארוחה זוגית במסעדה אסיאתית "טאטאמי" הצמודה למקום ופינוק מיוחד בחדר מנוחה בסיום הטיפול עם בקבוק שמפניה וצלחת תותים.
עיסוי תאילנדי בשיטה ייחודית המשלב בין מזרח למערב דרך שילוב טכניקות עיסוי מגוונות. הטיפול כולל לחיצות ומתיחות בכל אזורי הגוף מכף רגל ועד ראש, לשחרור השרירים התפוסים. כמו כן הטיפול כולל אבנים חמות, הפועלות להפגת מתחים ולחצים. בסיום התהליך ניתן להרגיש שחרור של כל חלקי הגוף. לאורך כל הטיפול נעשה שימוש בשמן קוקוס המוכר בזכות סגולותיו הרבות.
עיסוי תאילנדי מסורתי המשלב לחיצות איטיות בכל חלקי הגוף, תוך שחרור שרירים, לחיצות ומתיחות. זהו טיפול המוכר בתאילנד גם כתרגול יוגה פסיבי, הפועל לגמישות הגוף מכף רגל ועד ראש. העיסוי מתבצע בלבוש בגדי טיפול מיוחדים.
עיסוי רגליים תאילנדי מסורתי, שמטרתו להקל על עומס כפות הרגליים לאחר עמידה ממושכת. העיסוי מתמקד בחצי הרגל התחתונה ומשלב לחיצות ומתיחות. הטיפול מתבצע בשילוב שמן קוקוס ומשכה תאילנדית מיוחדת הפועלת לשחרור שרירים תפוסים. בסיום הטיפול המעסה מקדיש מספר דקות לטובת עיסוי ייסודי של הגב, הכתפיים והראש, בעזרת לחיצות באזורים אלה.
מחיר חבילה זוגית הכוללת עיסוי של 60 דק + ארוחה: 1,100ש"ח
מחיר חבילה זוגית הכוללת עיסוי של 90 דק + ארוחה: 1,300ש"ח
מימין – קרן זופניק, אבי בן אסאייג, זהבה מרטונוביץ, אורית קינן . צילום אביב חופי
חדל חד"פ !
קבוצת "אסם" מפסיקה את השימוש בכלים חד פעמיים.
קבוצת "אסם" תפסיק את השימוש בכלים חד פעמיים בכל האתרים שלה עד סוף שנת 2020.
במסגרת הוצאת הכלים החד פעמיים משימוש, אסם תספק לכל עובדיה בקבוקי מים רב פעמיים אישיים, במשרדי החברה יעברו לשימוש בכוסות רב פעמיות אישיות, ובמפעלים יכניסו למטבחונים ולפינות הקפה כוסות וספלים רב פעמיים לשימוש העובדים.
חברים בהנהלת אסם עם בקבוקי שתייה רב פעמייים. בתמונה מימין לשמאל: מאיר אימבר – סמנכ"ל תפעול ומשנה למנכ"ל, אייל ליברמן – סמנכ"ל שרשרת אספקה, קרן זופניק – מנכ"ל מטרנה, שני טשקנט – מנהלת יחידה עסקית פורינה ישראל, ג'ורג' לאמפס – סמנכ"ל כספים וכלכלה, אבי בן אסאייג – מנכ"ל קבוצת אסם, זהבה מרטונוביץ – מנכ"ל תחומי חטיפים ומאפה, אורית קינן – מנהלת מטה שיווק קונצרני ויחידת eBusiness, אלברטו פסח – סמנכ"ל משפטי ויועץ רגולציה, חן ריבנר – עוזרת מנכ"ל ויו"ר קבוצת אסם.
מזה מספר חודשים מפעל מטרנה, מקבוצת אסם כבר הוציא את הכלים החד פעמיים משימוש ועכשיו המהלך מתרחב לשאר קבוצת אסם, המונה כיום 4230 עובדים.
צעד זה מתווסף לשורה של צעדים משמעותיים נוספים שנוקטת אסם לצמצום ההשפעה הסביבתית, ביניהם: מעבר לאפס הטמנה במהלך 2020, שימוש רק באריזות הניתנות למחזור עד 2025, מעבר לגז טבעי, חיסכון במים, וצמצום הפליטות מצי הרכב ומפעלי החברה.
מימין – אייל ליברמן, אבי בן אסאייג, מאיר אימבר. צילום: אביב חופי
אבי בן אסאייג, מנכ"ל קבוצת אסם: " זהו צעד תודעתי, שנועד להתחיל את השינוי מבפנים ולייצר מודעות לחשיבות צמצום השימוש בכלי פלסטיק. אנו מייחסים חשיבות רבה למיזעור ההשפעה הסביבתית ורואים בכך משימה מערכתית לאסם ומשימה אישית ראשונה במעלה לכל אחד מאיתנו ".
"Western Digital" תחל לשווק בישראל דיסקים חיצוניים חדשים לגיימרים מסדרת "WD Black™"
חברת Western Digital תחל לשווק היום בישראל סל פתרונות אחסון חיצוניים לגיימרים.
חברת Western Digital תחל לשווק היום בישראל סל פתרונות אחסון חיצוניים לגיימרים במחשבים אישיים ובקונסולות משחקים, המאפשר חוויה חדשה ושמירה על יותר מצבי מהלכים מנצחים, מבלי להסתכן בהגעה למגבלות נפח האחסון. הפתרונות החדשים כוללים דיסק משחקים ראשון בתעשייה בתקן SuperSpeed USB, בממשק USB 3.2 gen 2×2 בקצב העברת נתונים של 20Gb/s.
גיימרים משתמשים כיום בטכנולוגיות הגרפיקה הטובות מסוגן, ומנצלים סביבות תובעניות דוגמת מציאות רבודה ומציאות וירטואלית. אפליקציות מודרניות אלה, דורשות ביצועים גבוהים יותר וקבצים גדולים יותר. במשחקים מסויימים עשוי גודל הקובץ לעבור את רף 100GB. כך, נוצר אתגר לגיימרים שאינם מעוניינים להקריב את המשחקים המועדפים עליהם ולמחוק אותם – ועדיין לנסות את המשחקים החדשים ביותר בשוק.
הביצועים הגבוהים במיוחד של רכיבי WD Black™ SN750 NVMe™ SSD – שהם הטובים מסוגם הזמינים כיום בשוק – איפשרו תכנון ייעודי של פתרונות האחסון החדשים באופן המיועד להתמודד עם האתגרים האלה – הכל על בסיס האיכויות והאמינות המוכרות של Western Digital. רכיבים אלה מספקים את הביצועים, את הקיבולת ואת האמינות הנדרשים על מנת לסייע לגיימרים במחשבים אישיים ובקונסולות לשחק ללא גבולות. כונני WD Black SSD מאפשרים מהירות מסך גבוהה יותר – ותורמים לניצחון במשחק.
במסגרת שיתוף פעולה בין Western Digital ובין Microsoft, מוצעים חלק מהפתרונות החדשים יחד עם שלושה חודשי התנסות חינם בתוכנית Xbox Game Pass Ultimate – הכוללת גישה לספריה בת יותר מ- 100 משחקים, יחד עם כל ההטבות הכלולות בתוכנית Xbox Live Gold.
לדברי Susan Park, סגנית נשיא לניהול מוצרים בתחום פתרונות התוכן ב-Western Digital, "אנו שומעים ללא הרף מגיימרים עד כמה מאתגרות אותם מגבלות הביצועים והקיבולת של המערכות הקיימות, המשפיעות על איכות חוויית המשחקים שלהם. אנחנו מסייעים ליצור מקום למשחקים עדכניים, בין אם הגיימר משחק כבר שנים ארוכות ובין אם הוא רק מתחיל את דרכו, ומעוניין ביתרונות הביצועים.
התוספות החדשות לקו מוצרי WD Black מאפשרות לכל אדם – משחקן אחראי ועד לגיימר מושבע, לאגור מגוון רחב של משחקים, במקום אחד נגיש."
המוצרים החדשים זמינים לרכישה בשלב זה ברשת "BUG" .
מפרט המוצרים והמחיר המומלץ לצרכן:
כונן משחקים WD Black™ P10 Game Drive
דיסק קשיח בנפח של עד 5TB, לאחסון של עד 125 משחקים.
גודל נוח לנשיאה, עם יציאת USB 3.2 Gen 1.
ביצועים גבוהים, המאפשרים אופטימיזצייה של חוויית המשחקים בקונסולה או במחשב אישי.
שלוש שנות אחריות מוגבלת.
כונן משחקים WD Black™ D10 Game Drive
דיסק קשיח בנפח של עד 8TB – מאחסן עד 200 משחקים.
מהירויות של עד 250 MB/s ומהירות סיבוב של 7200 RPM , בשילוב טכנולוגיית קירור אקטיבי.
שלוש שנות אחריות מוגבלת.
כונן WD Black™ D10 Game Drive לקונסולות Xbox One
דיסק קשיח בנפח של עד TB12, המאפשר לשמור ולהגדיל את אוסף המשחקים, ומאחסן עד 300 משחקים.
כולל שלושה חודשי חברות חינם בתוכנית Xbox Game Pass Ultimate.
מהירויות של עד 250 MB/s ומהירות סיבוב של 7200 RPM , בשילוב טכנולוגיית קירור אקטיבי.
שלוש שנות אחריות מוגבלת.
כונן משחקים WD Black™ P10 Game Drive לקונסולות Xbox One
דיסק קשיח בנפח של עד 5TB, המאפשר לשמור ולהגדיל את אוסף המשחקים, ומאחסן עד 125 משחקים.
כולל שני חודשי חברות חינם בתוכנית Xbox Game Pass Ultimate, המאפשרת גישה ליותר מ- 100 משחקים לקונסולת Xbox One ולמחשבים אישיים, כמו גם את תוכנית Xbox Gold Live.
ביצועים גבוהים המסייעים באופטימיזציה של חוויית המשחקים בקונסולת Xbox One.
